Cuisine Marseillaise & Recettes Provençales
La panisse, la daurade grillée au citron, les crêpes au pastis : la cuisine marseillaise est faite de gestes simples et de produits de la Méditerranée. Cette rubrique rassemble les recettes traditionnelles pas à pas, avec temps et température de cuisson, variantes de l’Estaque et conseils de marché, ainsi que les spécialités culinaires qui font l’identité gastronomique de la cité phocéenne. On y trouve aussi les bonnes adresses testées : restaurants italiens du Cours Julien, tables de bord de mer, fromageries et étals du marché du Prado ou de la Castellane. De quoi cuisiner marseillais chez soi, ou savoir exactement où manger en ville.
